我國在2019年發布了GB 31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥**殘留限量》標準，規定了食品中禁用抗菌藥和抗菌藥**殘留限量，此標準于2020年4月1日正式實施。

對于雞蛋來說，能使用的抗菌藥物分為3類：

一，產蛋期間禁止使用的抗菌藥物，比如喹諾酮類、磺胺類；

二，雞蛋中**殘留限量有明確規定的抗菌藥，比如紅霉素；

三，雞蛋中**殘留限量沒有明確規定的抗菌藥，比如慶大霉素。

長期食用“有抗食品”會使消費者出現過敏反應，輕者出現蕁麻疹、發熱等癥狀，重者會出現過敏性休克，危及生命。消費者在無形中攝入了抗生素，導致體內致病菌耐藥性增強，埋下了隱患，將來患病，可能面臨藥物不起作用的局面。

“食品關乎生命，安全重于泰山”。

雞蛋雖小，但是殘留的抗生素卻有很大的隱患，我們不能大意了，需要做好雞蛋的檢測。*重要的還是規范用藥，從源頭解決問題。

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